Berenjena a la Parmesana

Si hablamos de Berenjenas nos viene a la mente seguramente el color violeta, las láminas de berenjena o incluso algún plato que hayamos hecho o probado a lo largo de nuestra vida. Pero lo que seguramente a casi nadie le viene a la cabeza es el gran Frank Sinatra. Y es que Frank Sinatra no solo tenía un estupendo don en su voz, sino que también lo tenía en la cocina y esta receta de Berenjenas a la Parmesana era su favorita. En esta ocasión, el gran Quique Rodriguez, cocinero del Hotel Villa Magna de Madrid, nos enseña como preparar este delicioso plato a base de Berenjenas.

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